Birnen sind säurearm. Sie schmecken wesentlich süßer als Äpfel, obwohl sie einen ähnlich hohen Zuckergehalt besitzen. Birnen enthalten viel Eisen, Kalium und Phosphor.
Birnen werden am besten bei Temperaturen um 0 °C gelagert.
Claps Liebling wird Anfang August geerntet und ist somit die erste Birne im Sortiment.
Mitte August folgt Williams-Christ und kurz darauf Conferrence.
Mit Alexander Lucas endet die Birnensaison.